Les Chocolate Donuts, c’est un groupe d’électro-pop-rock, comme ils le disent si bien sur leur MySpace. Pas signé, pas de label, un petit EP (Funeral) sorti en novembre 2010, pas de concerts en perspective (sauf le Printemps de Bourges le 24 avril prochain 2011). TRISTESSE DÉSESPOIR LARMES DANS LES YEUX.

6 garçons, la vingtaine d’années au compteur, originaires de Caen, qui jouent avec The Popopopops et les Pony Pony Run Run. C’est joyeux, c’est bourré d’énergie, ça s’écoute comme on mange un gros gâteau au chocolat : avec délectation et un petit goût sucré qui adoucit l’esprit. Alors j’sais pas, faites quelque chose, écoutez L.A. Yeah Yeah, aimez les sur Facebook, faites né-tour leur musique, y’a du talent là.

Je laisse de côté les donuts, bonjour friture, moi j’ai de la moquette dans mon appart, je tiens pas à foutre le feu. Restons sur une friandise toute ronde : la sucette. Et plus précisément un nouveau venu dans le paysage pâtissier, le Pop Cake, prêt à détrôner le macaron à coups de bâton.

Ingrédients pour une dizaine de pop cakes

• 60g de farine
• 60g de sucre
• 40g de cacao
• 5cl d’huile
• 5cl d’eau bouillante
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 grosses cuillères de Nutella
• 1/2 plaquette de chocolat pâtissier
• des décors : noix de coco en poudre, pralin, perles de sucre…

Commencer par confectionner le gâteau au cacao. Dans un saladier, mélanger farine + levure + sucre + cacao, ajouter l’huile, l’eau bouillante. Terminer par l’oeuf. Mélanger régulièrement pour obtenir une belle pâte lisse et homogène. Verser dans un moule à cake par exemple, en silicone. Enfourner pour 20 minutes à 180°C. À la fin de la cuisson, contrôler en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre.

Mettre à refroidir le gâteau entièrement (le mettre éventuellement au frigo pour accélérer le processus).

Une fois le gâteau entièrement froid, l’émietter finement à l’aide d’une fourchette dans un bol. Une fois que tout est émietter, ajouter deux grosses cuillères de Nutella et mélanger pour incorporer toutes les miettes de gâteau, et en faire une grosse boule de pâte.

Former des billes de pâte (pour la taille, à vous de voir, on va dire un bon cochonnet de pétanque – on ne se moque pas de mes exemples), les placer dans une assiette et la mettre au congélateur une bonne demie-heure.

Dans une casserole, faire fondre entièrement et très doucement le chocolat pâtissier. Sortir les billes de pâte gâteau-Nutella du congélateur, planter des bâtonnets à sucette dedans (ou des cure-dents, des bâtonnets à sucette ça coûte un peu un bras), puis tremper les sucettes dans le chocolat fondu (le laisser sur feu très très bas pour maintenant la chaleur et qu’il ne redurcisse pas). On peut s’aider d’une petite spatule pour bien étaler le chocolat sur la sucette. Aussitôt, saupoudrer les décors choisis et laisser figer le chocolat (en plantant la sucette dans du polystyrène ou un truc semblable).