Inutile de présenter cette grande dame du r’n'b pailleté, qui après avoir usé ses costumes hideux avec les Destiny’s Child, a pris son envol en solo en juin 2003 avec Dangerously in Love. Crazy in love en sera le puissant premier single, qu’elle chante en duo avec Jay-Z. Le clip, légèrement épileptique, trahit encore quelques travers vestimentaires de la période DC : un bracelet-éponge aux couleurs de la Jamaïque, une espèce d’écharpe en vison ultra vulgos et l’absence systématique de soutien-gorge (ça me perturbe, j’y peux rien). Seule scène importante : l’apparition du fameux léchage de pouce.

Plus récemment, Queen Bee a enflammé la mi-temps du Superbowl ainsi que beaucoup de slips au passage. Son actualité va être chargée dans les mois qui arrivent puisque que son nouvel album sortira en avril 2013, date à laquelle elle entamera aussi son Mrs. Carter Show World Tour en Europe.

Rendons hommage à l’amour donc, avec des petits sablés coeurs à tartiner avec toutes sortes de pâtes au chocolat et de crèmes de caramel. Mais avant toute chose, mon mouvement de danse préféré :

Ingrédients

• 60g de noix de pécan
• 150g de farine
• 100g de sucre Vergeoise
• une pincée de sel
• 220g de beurre
• un oeuf
• de la pâte à tartiner au chocolat, au caramel…

Coupez les noix de pécan grossièrement, puis mixez-les finement pour en faire de la poudre. Versez la poudre de noix de pécan dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre et la pincée de sel. Bien mélanger ensemble tous ces ingrédients secs. Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en morceaux et malaxer avec les doigts pour obtenir un sable grossier. Terminez par ajouter l’oeuf entier et pétrissez quelques minutes pour obtenir une boule de pâte bien homogène. Si elle vous parait trop « grasse », n’hésitez pas à ajouter deux ou trois cuillères de farine. Laissez reposer la boule de pâte une petite heure au frigo.

Étalez la pâte sur du papier sulfurisé, sur une épaisseur d’un demi centimètre. Détaillez les biscuits avec un emporte-pièce (ici en forme de Petit Lu). et faites-en un nom paire. Sur la moitié des biscuits, découpez un coeur au centre à l’aide d’un petit emporte-pièce ou à main levée avec un couteau très fin. Enfournez les biscuits à 150-180°C, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer (après 15 minutes de cuisson environ). Laissez-les entièrement refroidir.

Tartinez la face interne d’un biscuit « plein » avec la pâte à tartiner de votre choix, puis posez un biscuit « coeur » dessus.

Pour faire mes biscuits, j’ai utilisé différentes pâtes à tartiner issues de la Eat Your Box spéciale Chandeleur (épuisée malheureusement), mais vous pouvez retrouver les saveurs ici. Ci-dessous : chocolat noir croustillant, caramel au beurre salé et lait-noisette !

Retrouvez d’autres sablés en forme de coeur sur madmoiZelle, pour une recette spéciale madmoiZelle x Eat Your Box !